Consumo di pesce crudo o parzialmente cotto, informazioni obbligatorie nei luoghi di vendita

Consumo di pesce crudo o parzialmente cotto, informazioni obbligatorie nei luoghi di vendita

Per tutelare al meglio la salute dei cittadini il Ministero della salute ha previsto che nei luoghi di vendita vengano fornite informazioni sul corretto impiego di prodotti della pesca in caso di preparazioni domestiche di pesce crudo e parzialmente cotto (congelamento per almeno 96 ore a -18°C).

Tali informazioni devono essere fornite attraverso un apposito cartello (Decreto 17 luglio 2013 in attuazione della legge 8 novembre 2012, n. 189).

Per maggiori informazioni:
Segreteria Confesercenti Milano
Tel. 02.2818621 - [email protected]

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