FIEPET: Vincenzo Butticè, noto ristoratore di Monza è il nuovo Responsabile area Monza e Brianza
Vincenzo Butticè, noto ristoratore di Monza è il nuovo Responsabile area Monza e Brianza della FIEPET, l’associazione che rappresenta i pubblici esercizi di Confesercenti.
Butticé, classe 1972, corona il suo percorso di studi alberghieri con due specializzazioni di cucina e di sala, oltre a un Master in management della ristorazione alla Business School del Sole24ore e all’Alma di Colorno, inoltre da molti anni è anche docente di servizi enogastronomici della ristorazione all'Istituto Olivetti di Monza
La sua visione della ristorazione si basa su due principi fondamentali: produrre servizi enogastronomici orientati al piacere della tavola e della convivialità e alla diffusione della cultura del cibo non inteso solo come necessità di nutrimento.
Il Presidente di Confesercenti Milano Andrea Painini, unitamente alla delegata territoriale di Monza Ada Rosafio, commentano con soddisfazione il percorso intrapreso da Butticè all'interno dell'associazione, in un settore dinamico che vede in Italia 334.000 imprese impiegate (solo in Lombardia sono presenti il 15% di bar e ristoranti attivi) con una crescita del 7% negli ultimi 5 anni.
L’imprenditoria nel mondo della somministrazione è in continua evoluzione: visione, missione, strategia e capacità di soddisfare gli ospiti sono ingredienti imprescindibili per un’azienda “customer oriented” che sappia affermarsi e durare nel tempo in un contesto altamente competitivo - afferma Butticè.
